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千层桂花糕精美茶点在家做(组图)

时间:2019/01/12  点击量:

  烘焙达人,美食名博主。玩了10年家庭烘焙,为烘焙,放弃了职责9年的公司高管位置,创筑公司,立志做家庭康健烘焙美食的“传羽士”。兼任美食杂志的专栏记者,参预编写《广东清润糖水》、《广东滋养糖水》。新浪微博互动:@Fendy天天烘焙;新浪博客:

  木樨糕、芙蓉糕、桃花糕……常正在宫廷汗青竹素和电视中看到这些诱人点心,令人垂涎三丈。而这些奢侈雍雅的糕点,往往都是宫廷或达官朱紫专享之物,属上品美食,布衣匹夫很难一试。

  这些宫廷糕点多会雅致的采用花朵做主材或装点,此中又以幽香的木樨最为常见。《红楼梦》中提到木樨筑造的糕点就许多,譬喻藕粉桂糖糕、木樨糖蒸新栗粉糕;尚有《甄嬛传》也多次提到眉庄惠朱紫的藕粉木樨糕。古代的木樨糕筑造除木樨除表,其它应用的主料也各有分别:藕粉、糯米、马蹄粉……造品的木樨糕仅出名字沟通,口胃口感都相去甚远,有的犹如松糕,有的似马蹄糕,尚有似水晶糕。大概是木樨的魅力太大,不管木樨糕表形和口感若何的转折,有了木樨的存正在,就能够令人工之追捧。

  即日咱们用稍微时尚极少的食材,教大师打造一款千层木樨糕。剔透的木樨层与奶白色的椰奶层混搭口胃,入口即化,唇齿留香。配上一杯香茗,似乎穿越到那明月幼楼木樨香的幼景中。

  1、锅中装入椰奶加热至即将欢喜,合火后参加2片泡软的吉祥丁搅拌熔解,倒入容器中放温待用。

  2、纯清水与糖木樨倒入锅中加热至即将欢喜,合火后参加3片泡软的吉祥丁搅拌熔解,达人彩票,装入容器中放温待用。

  3、取一个洁净的方形貌器,如保鲜盒。正在底部铺上一张保鲜膜防粘。倒入部门程序1中的椰浆,约0.3cm厚度,放入冰箱冷冻20分钟。

  4、取出冷冻好的保鲜盒,再倒入程序2的木樨汁,同样是0.3cm高度,连接冷冻20分钟,以此类推,直至把扫数的椰浆和木樨汁所有交织用完。再冷藏5个幼时以上,倒扣脱模出来,切块即食。

  吉祥丁又称明胶或鱼胶,从英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,要紧因素为卵白质,是纯自然食物。普遍的行使于百般西餐西点的筑造,如:慕斯蛋糕、免烤芝士蛋糕、新版提拉米苏蛋糕、各式西式幼点……是西式免烤糕点中行使最多的食材之一。

  吉祥丁片或吉祥丁粉(鱼胶粉)正在应用时,要紧起不变布局的用意,把它夹杂到各式液体和点心糊中,经冷藏起到定型的成果。吉祥丁是啫喱粉的要紧原原料,某些果冻的筑造也常会行使到它,是一种康健和安适的自然食材。

  因为浸泡吸水后的吉祥丁正在温度逾越40-50℃时就会熔解,以是应用的时辰,肯定要采用冰水浸泡,用吉祥丁定型的各式慕斯点心也一定要冷藏存储,不行安排于室温下。

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